广东生产菠萝，菠萝酸甜可口，汁多味美，做菜非常入味。下面就以广东菠萝为例，说说菠萝菜的制作方法！

酸甜菠萝球

原料：广东菠萝半只、面粉40克、油、玉米淀粉20克、泡打粉3克、水50克、橙汁300克、白砂糖40克做法：

1. 菠萝洗净去皮，切小方丁，放入淡盐水中浸泡5分钟。

2. 将面粉、玉米淀粉、泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次的加入清水，菠萝批发公司，边加边搅拌，加至调拌的面糊很浓稠，放入菠萝块，金华菠萝批发，轻轻调拌，让菠萝块均匀的裹上一层面糊。

3. 油温七成热时，逐个的放入裹着面糊的菠萝，小火慢炸至菠萝稍黄，即可捞出控油。

4. 另起一锅，倒入橙汁、白砂糖，小火熬至锅中冒着密集的大泡泡时，放入炸好的菠萝球，摇晃着颠动锅子，让菠萝球沾满橙汁即可关火出锅。

海南菠萝含水量约为85%，营养丰富包括：糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，其中，维生素C含量最.高。以下是选购优质菠萝的技巧：

1、优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

2、成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色。

3、生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。

4、如果菠萝的果实突顶部充实，菠萝批发商，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。

5、如果不是立即食用，最.好选果身尚硬，菠萝批发基地，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。

海南菠萝的存储方法：

1、没有削皮的菠萝放在避光，阴凉，通风的地方储存，放冰箱反而容易坏。

2、削皮后的菠萝可用保鲜盒装好放入冰箱保鲜，食用的时候用盐水泡一泡。