蜜汁菠萝排骨

原料：猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒做法：

1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

2. 热油锅爆香姜蒜，陕西菠萝批发，下排骨翻炒，加少许水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。

菠萝在中国栽培主要集中在台湾、广东、广西、福建、海南等省，而在云南、贵州南部也有少量栽培，现在已有400多年的栽培历史。通常菠萝分为卡因类、皇后类、西班牙类和杂交类四大种类。

卡因类又名沙捞越，栽培极广，植株高大健壮。果大，平均单果重1100克以上。果肉淡黄色，汁多，甜酸适中，为制罐头的主要品种。皇后类最古老的栽培品种，植株中等大，菠萝批发厂商，果圆筒形或圆锥形，菠萝批发销售，单果重400~1500克，菠萝批发价多少，果肉黄至深黄色，肉质脆嫩。西班牙类植株较大，果中等大，果眼深，果肉橙黄色，供制罐头跟果汁。杂交种类是通过有性杂交等手段培杂交种育的良种。植株高大直立，花淡紫色，果形欠端正，果肉色黄，质爽脆，可鲜食也可做罐头。