菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，菠萝厂家，不过一次也不宜吃太多。（李时珍《本草纲目》）

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菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，来宾菠萝，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。

菠萝，热带和亚热带的水果，汁多味甜，而且还有特殊的香气，深受老人小孩的喜爱，并且菠萝里有很高的营养成分。

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